¿Está buscando una manera fácil de incluir más vegetales en sus comidas? Pruebe con una de estas deliciosas recetas de Jenny Craig. Prepararlas solo le tomará cinco minutos o menos. Y lo que es mejor, ¡triplique la receta y alimente sanamente a toda su familia!

Ensalada colorida de brócoli. Este plato no solo está lleno de vitaminas A y C, sino que también cuenta con hierro y calcio, todos excelentes para la salud de los huesos. Para agregar más vegetales verdes a su comida, utilice lechuga mantequilla y prepare unos "tacos" con esta lechuga como relleno.

• 1 taza de brócoli mezclado
• ¼ de taza de pimientos amarillos picados
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 cucharadita de jugo de lima
• 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional)
• Un chorrito de salsa picante (opcional)

Instrucciones de preparación: Coloque el brócoli, los pimientos y el cilantro en un recipiente. Exprima las limas y agregue el jugo con un poco de aceite de oliva y de salsa picante.

Champiñones salteados. Los champiñones están llenos de antioxidantes, lo que puede proteger al cuerpo del estrés oxidativo. Se cree que el estrés oxidativo es uno de los factores responsables de muchos problemas de salud, incluyendo cáncer, enfermedad cardiovascular y muchas más.

Usted puede usarlos como coberturas de ensaladas con vegetales verdes saludables, como la col rizada. Prepare la col rizada quitando las hojas del tallo. Corte las hojas de col rizada en trocitos y rocíelas con un poco de aceite de oliva, esparciéndolo con sus manos para que se vuelvan más suaves.

• 1 taza de champiñones cortados (comprarlos precortados le ahorrará tiempo)
• 1 a 2 cucharadas de chalotas cortadas
• Spray para cocinar (utilícelo con moderación)
• 1 cucharada de albahaca cortada

Instrucciones de preparación: Caliente una sartén a fuego medio. Agregue los champiñones y chalotas picadas y rocíelos ligeramente con aceite de cocina. Cocine completamente y agregue la albahaca.

Sofrito de vegetales verdes. La variedad de nutrientes que se encuentran en un bok choy, potasio, vitamina C y B-6, puede ayudarle a mantener saludable su corazón y es una excelente fuente de fibra, lo que puede ayudarle a cumplir sus objetivos si desea bajar de peso permitiendo que se sienta satisfecho.

El bok choy es el único ingrediente que debe picar, ¡por lo que esta receta se prepara sola! Agregue todos los vegetales que desee y que tenga a mano, o sirva en un lecho de espinaca bebé para lograr una ensalada caliente y maravillosa.

• ½ cucharada de aceite de sésamo
• 1 una cabeza pequeña de bok choy, lavado y picado (alrededor de 1 taza y media)
• 5 a 10 arvejas
• 1 a 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
• ¼ de cucharada de pimiento rojo en hojuelas (opcional)

Instrucciones de preparación: Caliente una pequeña cantidad de aceite de sésamo en un wok. Agregue el bok choy y las arvejas y mézclelos. Espolvoree con la salsa de soya y el pimiento rojo en hojuelas. Mezcle hasta que se cocine completamente.